jxcaipu logo
香椿拌豆腐
3.6萬 熱度 157 收藏
燈泡與狗

又到了吃香椿的季節，香氣誘人的香椿富含鉀、鈣、鎂及B族維生素，是天然的綠色食品。

開春的香椿芽特別好吃，嫩嫩的味道很濃，香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成zhiaiwu。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。

朋友小區裡好多香椿樹，週日去串門給了一些，拌了個香椿豆腐很清爽

時間:10分鐘內
食材
香椿 35g
豆腐 200g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香椿豆腐準備好
  • 步驟 2/8
    香椿先用水泡一下，然後洗乾淨
  • 步驟 3/8
    洗乾淨的香椿過水焯一下
  • 步驟 4/8
    豆腐切小塊
  • 步驟 5/8
    焯好的香椿切碎
  • 步驟 6/8
    豆腐和香椿放入盤中，放入一勺鹽，鹽根據食材多少新增用量
  • 步驟 7/8
    倒入一勺香油和少許生抽調味
  • 步驟 8/8
    用筷子拌勻，可以上桌享用了
小貼士

香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成zhiaiwu。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽

釋出於 2022-05-12
226
相關菜譜
寫評論