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荷蘭豆炒煎豆腐
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蛋撻

荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 100g
豆腐 1塊
雞肉 適量
油 適量
魚露 1/2湯匙
雞精 1小勺
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備適量雞肉、豆腐切小塊荷蘭豆洗摘洗乾淨、蒜切小。
  • 步驟 2/10
    鍋熱倒油放豆腐煎
  • 步驟 3/10
    煎兩面金黃盛岀待用
  • 步驟 4/10
    剩油炒香蒜粒
  • 步驟 5/10
    放荷蘭豆翻炒變色
  • 步驟 6/10
    加入適量魚露
  • 步驟 7/10
    翻炒一下放豆腐
  • 步驟 8/10
    加入雞肉翻炒
  • 步驟 9/10
    加入雞精翻炒勻關火。（魚露有鹹味不用加鹽了）
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

荷蘭豆容易熟不要炒太久影響口感，魚露有鹹味不用放鹽了。

釋出於 2025-01-27
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