jxcaipu logo
荷蘭豆雞腿炒麵
1.1萬 熱度 173 收藏
饒香雲隊

這面還是上次買錯回來以為是國內的那種溼面，結果發現它的口感介於烏冬與意麵之間，談不上好吃。搭配雲吞煮過一次剩下這些就想到不如用來炒好了，院子的荷蘭豆早就有收成，用用些來炒麵很好。

非常遺憾這次又粗心大意，拍過程照的時候鏡頭又濺上了油，在拍成品的時候又沒留意，結果，拍出來的圖片大部分都很模糊，幸好還可以挑幾張圖片焦點模糊不太明顯的出來。呵呵，所以用同一相機折過程與成品圖的朋友們要注意啦~~

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    福建面焯水備用。
  • 步驟 2/15
    荷蘭豆洗摘好焯水過冷河備用。
  • 步驟 3/15
    洋蔥紅椒切絲。
  • 步驟 4/15
    雞腿肉切成粗條提前半小時用生抽、白糖、生粉、橄欖油醃好備用。
  • 步驟 5/15
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃了的雞腿肉放入大火煎。
  • 步驟 6/15
    煎至兩面焦黃盛起。
  • 步驟 7/15
    繼續使用油鍋倒入洋蔥。
  • 步驟 8/15
    翻炒片刻加入紅椒絲一起炒。
  • 步驟 9/15
    略炒片刻加入少許鹽炒均勻盛起。
  • 步驟 10/15
    繼續使用油鍋，放入焯過的面大火炒。
  • 步驟 11/15
    放入少許生抽炒均勻。
  • 步驟 12/15
    倒入炒好的洋蔥紅椒。
  • 步驟 13/15
    炒均勻後再加入煎好的雞腿肉。
  • 步驟 14/15
    然後加入焯過水的荷蘭豆。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻後最後灑上少許黑胡椒粒即可熄火。
小貼士

荷蘭豆個人覺得焯過水再炒比較好吃。

釋出於 2024-04-25
256
相關菜譜
寫評論