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青椒雞丁
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小跳酷酷一劍姢

青椒洋蔥配起來本來就很好吃，雞胸肉是高蛋白低脂肪，再加上花生米，真是營養豐富，味道好極啦~

時間:10分鐘內
食材
青椒 2個
雞胸 300g
花生米 1小把
洋蔥 半個
甜麵醬 50g
黃豆醬 50g
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉切丁，放料酒和鹽醃一下，雞胸肉提前醃製會讓肉更嫩
  • 步驟 2/10
    青椒掰成塊，這張圖不是很清楚不過不影響哈
  • 步驟 3/10
    洋蔥切成片
  • 步驟 4/10
    鐵鍋放油，放花生油炸，炸至花生變脆撈出（花生米不要炸糊，要用小火，等沒有噼啪聲就好了）
  • 步驟 5/10
    撈出花生後接著放花椒，將花椒炸變色後撈出，用花椒油更香，會有一種花椒的香氣
  • 步驟 6/10
    接著放雞胸，翻炒至熟，基本上變色以後再炒個1分鐘左右就好了
  • 步驟 7/10
    放入洋蔥，翻炒至洋蔥出香味兒
  • 步驟 8/10
    洋蔥出香味兒後，一起放入花生、青椒，翻炒
  • 步驟 9/10
    做碗汁兒，甜麵醬＋黃豆醬＋糖，碗汁兒是好吃的關鍵，可以先用筷子沾點嚐嚐
  • 步驟 10/10
    倒入碗汁兒，大火翻炒，出鍋O(∩_∩)O
小貼士

1.洋蔥一定要翻炒出香味再下其他食材，這樣更香

2.花生米不要炸糊，要用小火，等沒有噼啪聲就好了

3.雞胸肉提前醃製會讓肉更嫩

釋出於 2023-07-20
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