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黃瓜炒蛤肉
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荀南薔北薇

家裡的花蛤一直都很便宜,爸媽說因為很少人吃,所以不貴.哈哈,這可便宜了我這個喜歡吃花蛤的人了.每次回家都會買些花蛤炒來吃.花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。喜歡吃可以多吃點啊.

時間:10分鐘內
食材
花蛤肉 100g
黃瓜 250g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
薑片 3片
蔥 3段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將花蛤肉洗淨瀝乾，黃瓜切片，青椒切絲
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，並將蔥薑蒜爆香
  • 步驟 3/5
    將黃瓜片和辣椒絲放入鍋內翻炒
  • 步驟 4/5
    放鹽調味，繼續翻炒
  • 步驟 5/5
    當黃瓜炒至7成熟時，放入花蛤肉翻炒，出鍋前倒一點點味極鮮調味出鍋即可
小貼士

黃瓜不宜炒的太熟，以免影響口感。花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

釋出於 2022-10-22
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