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黑木耳炒韭菜花
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手嗡憑孛蒂

中醫認為木耳的價值很高，具有一定的藥效作用，既可以涼血止血之功，還有抗癌作用；故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

木耳是血液的“清道夫”，排毒的功效最顯著。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
韭菜花 300g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑木耳提前10小時泡發， 切絲備用
  • 步驟 2/10
    韭菜花摘掉老的部分，洗淨切段備用
  • 步驟 3/10
    五花肉切薄皮備用
  • 步驟 4/10
    置鍋火上，放入五花肉
  • 步驟 5/10
    煸香五花肉至微焦，倒入木耳絲
  • 步驟 6/10
    加入韭菜花，淋入少量的水翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    炒至韭菜花斷生後加入精鹽
  • 步驟 8/10
    加入魚露
  • 步驟 9/10
    加入雞粉
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻可以出鍋
小貼士

.木耳要提前用涼水泡發，不宜用熱水哦，會影響泡發的數量跟口感

. 在洗木耳的水裡加點鹽,泡十分鐘後,順一個方向攪拌下,木耳表面的泥沙會順水流方向帶下來,然後再用清水沖洗乾淨

釋出於 2022-08-20
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