1. 準備食材： 綠色香腸：生菜1片，玉米澱粉10g，豬肉30g。黃色香腸：胡蘿蔔20g，玉米澱粉10g，豬肉30g。

2. 在鍋中燒開水，下入生菜焯一下。

3. 將生菜切成小段。

4. 將生菜放入攪拌機中，加入30g左右的清水，將生菜攪打成綠色的菜汁。 PS：小思媽媽這次因為生菜焯的時間有些長，顏色變得很暗，寶媽們自己做的時候，一定要儘量少加點生菜，焯的時間短一些，讓顏色保持的豔麗一些。

5. 這就是攪打好的菜汁了。

6. 將胡蘿蔔切成小丁。

7. 在攪拌機中加入30g左右溫水，將胡蘿蔔丁也攪打成細膩的汁。

8. 把黃色的胡蘿蔔汁放到小碗中備用。

9. 將豬肉切成小塊。

10. 將豬肉放入攪拌機中，攪打成細膩的豬肉泥。 PS：最好多攪打一會，豬肉泥越細膩，做出來的腸口感越好。

11. 這就是攪好的豬肉泥了。 PS：注意，自己做的時候，一定要用手抓一抓，把肉餡裡白色部分的肉筋剔除。 肉筋是豬肉上白色的筋膜，不容易攪碎，寶寶吃嚼不動的話也容易噎到，所以可以在絞肉之前，先用刀將部分能去除的筋膜去掉，攪好肉餡，再用筷子攪一攪，很容易發現殘留的白色塊狀或者絮狀的筋膜，一定要挑揀出來哈！

12. 將在豬肉泥中放入10g玉米澱粉，再加入適量胡蘿蔔汁。 PS：胡蘿蔔汁可以一點點的新增，這樣肉餡能夠充分吸收，直到肉餡的狀態變成下面這樣，粘稠不易滴落，又有些上勁的樣子就可以啦！不用把胡蘿蔔汁都加進去。如果肉餡調的很稀，香腸就不容易成型了。 如果想要顏色上的深一些，可以將胡蘿蔔汁過濾一下，剩下比較乾的胡蘿蔔泥。 有的配方想要加麵粉來調節腸的狀態，小思媽媽不建議大家這樣做。因為如果加的麵粉過多，做出的腸會有些死麵的感覺，口感不是很好。

13. 將肉餡混和均勻，直到上勁為止。 PS：每一步攪拌都要很細緻的去挑揀肉筋，這樣做出的腸更漂亮。

14. 將肉餡放入裱花袋中，把裱花袋剪出一個稍微大一點的口。 PS：做腸的粗細跟裱花口有關，我每次都是把口剪得小一些，這樣更容易調整粗細。

15. 把錫紙裁成幾個小長方形，將肉泥擠在錫紙上。 PS：擠肉泥的時候，注意把錫紙的兩側留出來一指寬，這樣能將腸的兩頭封上。

16. 把肉餡從下向上卷好，最後扭緊兩頭。

17. 將做好的腸放到蒸鍋上蒸15分鐘左右，把腸蒸熟透就可以了。 PS：胡蘿蔔的香腸會蒸出來很多橘色的油脂，這是正常的哈~

18. 用同樣的方法還可以做成生菜的綠色小香腸，也可以用上其他的天然色素，比如菠菜、西蘭花，還有更多漂亮的顏色，麻麻們都可以試一試呀！