Name: 白蘿蔔菠菜小肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 4-5根; 豬肉 50克; 白蘿蔔 50克; 玉米澱粉 3克

白蘿蔔菠菜小肉丸

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海德薇衝鴨-

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俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。”意思就是說，這蘿蔔呀秋冬季節一定要多吃，對身體健康可是大有益處的。

可不要因為人家價格親民，就忽略了它的營養價值呀。

秋冬季節，天氣突然變冷，人體的毛孔都處於收縮狀態，因此熱氣內斂、易生痰熱。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 4-5根

豬肉 50克

白蘿蔔 50克

玉米澱粉 3克

烹飪步驟

步驟 1/14

準備食材：菠菜少許，豬肉50g，白蘿蔔50g，玉米澱粉3g。
步驟 2/14

將白蘿蔔擦成細絲。
步驟 3/14

在擦絲的過程中會有很多水出來，得用廚房紙把這些水分儘量吸乾。也可以用手直接將白蘿蔔中的水分擠出來。
步驟 4/14

這就是擠好水分的蘿蔔啦。 PS：有些寶寶會覺得白蘿蔔的味道有一點辛辣，那你可以把白蘿蔔提前用開水焯一下，會改善很多
步驟 5/14

鍋中燒開水，將菠菜下入水中焯一下。水開後下入菠菜，時間不必太久，30秒左右待水的顏色微微有一點變綠即可。 PS：菠菜中的草酸含量確實比普通的蔬菜要高，我們在吃菠菜的時候，那種澀澀的感覺就是草酸造成的。但菠菜焯水後是可以去除大部分的草酸的。所以，菠菜在製作之前別忘記要焯水哦。
步驟 6/14

將菠菜焯好後撈出，放到涼開水中鎮一下。這樣有利於保持菠菜鮮豔的色澤哦。
步驟 7/14

將菠菜切得碎碎的。
步驟 8/14

將豬肉切成小塊。
步驟 9/14

把豬肉放進攪拌機中，攪打成豬肉餡。
步驟 10/14

把已經準備好的菠菜碎、豬肉餡、玉米澱粉混合到一起。 PS：玉米澱粉我大概用了3克，這個量一定要控制好，如果澱粉加得太多，做出的丸子會硬梆梆的，有一種死麵的感覺。過了週歲的寶寶如果對味道開始變得挑剔，那一定要記得在這一步驟稍加一點鹽或者無新增醬油來調味。
步驟 11/14

把肉泥和蔬菜攪拌均勻，直到肉餡上勁，這就是攪拌好的蘿蔔肉餡啦。
步驟 12/14

取少許肉泥，用手揉成光滑的球狀。 PS：如果蘿蔔肉餡粘粘的，很粘手，那你可以戴上透明手套。或者手上沾點水，讓手溼漉漉的，就不容易粘手了。
步驟 13/14

看一顆顆小肉丸就做好啦。
步驟 14/14

水燒開後把它們放到蒸籠裡，蒸10－15分鐘左右，直到把它們蒸熟為止，就可以取出來享用啦。

小貼士

有些寶寶會覺得白蘿蔔的味道有一點辛辣，那你可以把白蘿蔔提前用開水焯一下，會改善很多。

玉米澱粉我大概用了3克，這個量一定要控制好，如果澱粉加得太多，做出的丸子會硬梆梆的，有一種死麵的感覺。

釋出於 2024-03-19

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