jxcaipu logo
炒茭白
4.9萬 熱度 144 收藏
video指甲油

(百度）茭白，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系統結石之人不宜經常食用；平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 150g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
蠔油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    切的肉片用料酒、雞粉醃製。
  • 步驟 3/8
    茭白切片
  • 步驟 4/8
    油熱，放肉片炒至變色。
  • 步驟 5/8
    放蔥薑蒜辣椒花椒等炒出香味
  • 步驟 6/8
    放蠔油
  • 步驟 7/8
    放茭白、鹽炒熟
  • 步驟 8/8
    出鍋前放入雞粉和香油
小貼士

茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。

釋出於 2022-05-13
238
相關菜譜
寫評論