我家經常將甜椒嫩姜一塊兒炒著吃,這樣很開胃,不過現在沒有嫩姜,只能炒甜椒了。甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多,所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果,所以較適合生吃
甜椒選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好