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肉炒芸豆
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我不是懶狗

終於回到自己的小窩住了，又要為老公和兒子準備晚餐了，問了兒子想吃什麼菜，點名要芸豆，我買的是扁的，這樣的芸豆炒起來鮮嫩

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 300G
豬肉 適量
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
味精 適量
大料面 適量
醬油 適量
辣椒絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將芸豆擇洗乾淨，蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    將芸豆和蔥切絲和段備用。
  • 步驟 3/14
    切少許的豬肉備用 。
  • 步驟 4/14
    將鍋內加水燒開備用。
  • 步驟 5/14
    將切好的芸豆絲放入燒開的熱水中焯至8成熟
  • 步驟 6/14
    待芸豆焯至變色變軟撈出備用。
  • 步驟 7/14
    將焯成8成熟的芸豆撈入盤中用涼水過涼備用。
  • 步驟 8/14
    將鍋內燒熱加適量的花生油。
  • 步驟 9/14
    加入蔥花熗香。加入豬肉、辣椒絲翻炒片刻
  • 步驟 10/14
    加入適量的醬油。
  • 步驟 11/14
    將焯好的芸豆倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 12/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 13/14
    加入適量的味精。
  • 步驟 14/14
    加入適量的大面料翻炒至熟即可盛盤。
小貼士

1、芸豆不易炒熟，要先用開水焯成8成熟，再炒。

釋出於 2022-09-09
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