肉炒芸豆
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淡墨文竹秋竹
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若是這菜在我們老家，定是先煸香黃醬，再放菜進去入味的。這次換了個做法，用六月鮮的紅燒醬油，出來這種濃油赤醬的感覺，才是家常菜的味道。
烹飪步驟
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步驟 1/5
芸豆摘去頭尾，洗淨切斷；豬肉切小片，用料酒、白胡椒醃上；蔥薑蒜幹辣椒切末 -
步驟 2/5
炒鍋燒熱後倒入適量植物油，加入蔥薑蒜紅辣椒末爆香
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步驟 3/5
倒入醃好的肉片，煸炒至肉色發白
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步驟 4/5
加入芸豆，翻炒均勻後，加少量的水，燜2分鐘斷生
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步驟 5/5
最後加入適量鹽和醬油調味即可
釋出於 2018-08-04
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