炒三鮮
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綠豆crash
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這是一道典型的淮揚菜系，我過生日的時候，媽媽總是會做給我吃的，一直到現在，我每次過生日的時候肯定少不了要做這道菜的！
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉切薄片加人料酒.鹽.生粉醃製30分鐘 -
步驟 2/9
然後我們把大蔥.生薑切好，百葉切三角形狀備用
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步驟 3/9
茨菇切片放入開水中焯下水
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步驟 4/9
倒入爽水藍裡用自來水沖洗乾淨，把水爽幹
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步驟 5/9
大蒜切斷
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步驟 6/9
熱鍋下油，放入肥肉片炸出油
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步驟 7/9
倒入瘦肉煸炒至變色
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步驟 8/9
放入百葉.茨菇.薑絲蔥段煸炒加入適量開水，放入適量的鹽，老抽，少許白糖繼續煸炒1至2分鐘
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步驟 9/9
最後放入大蒜.胡椒.味精調味出鍋
小貼士
因為我買的大蒜比較嫩，下入鍋裡只要炒均勻就立即出鍋，不宜時間長！
釋出於 2024-02-18
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