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炒三鮮
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在外面的私房菜吃過這款炒三鮮，感覺味道很好，於是回來自己也試著做，感覺和外面的差不多，好吃

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1條
豆角 4條
青椒 2個
鹽 適量
糖 適量
油 適量
蒜 適量
豉油 適量
生粉 適量
鮑魚汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把茄子切成長條型
  • 步驟 2/8
    豆角切成段
  • 步驟 3/8
    青椒切成片狀
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水，把豆角略煮湯一下，變色一會就撈起來
  • 步驟 5/8
    起油鍋，下蒜略炒一下，再下茄子煸炒
  • 步驟 6/8
    茄子略軟後下豆角下去炒，下鹽、糖、豉油下去拌均勻，蓋上鍋蓋
  • 步驟 7/8
    下青椒再略炒，青椒變色後下鮑魚汁，略拌一下，用生粉加水開芡汁倒入鍋內，拌均勻即可
  • 步驟 8/8
    裝碟即可上桌了
小貼士

青椒是最容易熟的，所以一般是放在最後才下青椒

釋出於 2018-11-01
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