炒三鮮
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早上去超市買菜發現新鮮的香菇一點都不好，很多都開過了，而且肉質也不厚，但又很長時間沒吃了，有些想念，還是回家泡幹香菇好了，味道比新鮮的還香呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
先把幹香菇和黑木耳洗乾淨 -
步驟 2/9
然後放冷水裡慢慢泡發
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步驟 3/9
把泡發好的黑木耳和香菇切絲，胡蘿蔔切片
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步驟 4/9
油熱後先下入胡蘿蔔煸炒至變色
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步驟 5/9
再放入幹香菇煸炒
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步驟 6/9
放入鹽、黃酒適量炒勻
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步驟 7/9
放入黑木耳炒勻
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步驟 8/9
倒入一些泡香菇的水，大火蓋蓋燜2分鐘
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步驟 9/9
收汁放蘑菇精適量炒勻出鍋
小貼士
炒黑木耳的時候，火調稍小一點，因為黑木耳很容易崩鍋，要小心。泡香菇的水先不要倒了，煮菜會更加香。
釋出於 2022-04-18
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