早上去超市買菜發現新鮮的香菇一點都不好,很多都開過了,而且肉質也不厚,但又很長時間沒吃了,有些想念,還是回家泡幹香菇好了,味道比新鮮的還香呢。
炒黑木耳的時候,火調稍小一點,因為黑木耳很容易崩鍋,要小心。泡香菇的水先不要倒了,煮菜會更加香。