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炒三鮮
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早上去超市買菜發現新鮮的香菇一點都不好,很多都開過了,而且肉質也不厚,但又很長時間沒吃了,有些想念,還是回家泡幹香菇好了,味道比新鮮的還香呢。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 100g
香菇 100g
黑木耳 100g
適量
適量
黃酒 適量
蘑菇精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把幹香菇和黑木耳洗乾淨
  • 步驟 2/9
    然後放冷水裡慢慢泡發
  • 步驟 3/9
    把泡發好的黑木耳和香菇切絲,胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/9
    油熱後先下入胡蘿蔔煸炒至變色
  • 步驟 5/9
    再放入幹香菇煸炒
  • 步驟 6/9
    放入鹽、黃酒適量炒勻
  • 步驟 7/9
    放入黑木耳炒勻
  • 步驟 8/9
    倒入一些泡香菇的水,大火蓋蓋燜2分鐘
  • 步驟 9/9
    收汁放蘑菇精適量炒勻出鍋
小貼士

炒黑木耳的時候,火調稍小一點,因為黑木耳很容易崩鍋,要小心。泡香菇的水先不要倒了,煮菜會更加香。

釋出於 2022-04-18
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