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蛋餃
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華落花人獨立
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這個蛋餃可以一次多做一點,蒸熟放涼後,密封冷凍儲存,要用時提前十分鐘拿出來,燉湯,或者火鍋裡面放一些進去,豐富了食材,而且味道更加棒哦。
時間:10分鐘內
食材
豬肉
300g
雞蛋
100g
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
蔥
適量
料酒
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
豬肉剁碎,加鹽、雞精、料酒、蔥薑末,一點水,順一個方向攪拌上勁,成豬肉餡備用
步驟 2/12
雞蛋打入碗中
步驟 3/12
加鹽
步驟 4/12
加雞精
步驟 5/12
加料酒
步驟 6/12
加適量生粉徹底打散
步驟 7/12
小火將圓形不鏽鋼鍋勺加熱
步驟 8/12
放點油轉動勺子,讓油均勻
步驟 9/12
加入適量蛋液小火轉動勺子,攤成蛋皮
步驟 10/12
等蛋皮大半成型,離火在蛋皮中間放一點肉餡
步驟 11/12
用筷子揭起一邊的蛋皮,輕搭在另一邊上,筷子蘸一點蛋液抹在蛋皮邊緣,用筷子輕壓合攏的蛋皮,封邊
步驟 12/12
依次做好所有的蛋餃,大火蒸十分鐘,涼後密封冷凍儲存
小貼士
蛋液中放生粉可以更容易成型,攤蛋皮的時候不容易破
釋出於 2023-02-10
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