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黨參柴雞豬肚湯
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X教授exclusive

家裡有老有小，做飯的時候都要全面考慮到口味和營養，不能吃辣的小寶可以喝，而口味重的長輩也喜歡喝，所以今天就上一款比較簡單而且很滋補的湯，單喝湯也很美味，如果吃裡面的食材也是比較下飯的，過年到現在在家燉了好幾次，深受家人和客人的喜歡哈！

時間:1-2小時
食材
柴雞 750g
豬肚 400g
黨參 10g
鹽 8g
蔥 10g
姜 10g
枸杞 5g
紅棗 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黨參用清水沖洗後切小段、蔥切段、薑切片備用，其他食材過清水洗淨備用
  • 步驟 2/9
    柴雞剁小塊焯水
  • 步驟 3/9
    焯好的雞塊放入鍋中
  • 步驟 4/9
    新鮮豬肚洗淨切片焯水
  • 步驟 5/9
    放入裝有雞塊兒的鍋中
  • 步驟 6/9
    加入足夠的清水，比例大概為10：1
  • 步驟 7/9
    加入第一步的所有食材
  • 步驟 8/9
    大火煮開轉中小火燉兩個小時
  • 步驟 9/9
    起鍋前加入鹽即可
小貼士

1、這道湯的水要一次性加足，中途不能再加入水，否則味道會受到影響

2、除了鹽，這道湯不用其他的調料

3、豬肚我是買的現成的處理好的，這樣做起來方便

釋出於 2022-10-01
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