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土豆片炒雞腿丁
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森眸暖光

以前去同事家吃飯，這道菜算是她的拿手菜，真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那種味道。可是後來卻不知道什麼原因一直找不到那種味道，就連這次也是的，但是咱有咱自己的味道就行了，哈哈。同一種食材，每個人都會做不同的味道的，這點大家懂得。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 250g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
大茴蔥姜花椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿（借用以前的PP，實際我用了4跟小雞翅根）
  • 步驟 2/10
    切塊後在開水中焯水。
  • 步驟 3/10
    土豆切片，不要太薄。
  • 步驟 4/10
    撈出在溫水中洗淨，控水。
  • 步驟 5/10
    炒鍋爆香花椒大茴蔥姜。
  • 步驟 6/10
    加入雞腿翻炒。
  • 步驟 7/10
    然後加入生抽醬油翻炒至幹。
  • 步驟 8/10
    快速加入土豆片翻炒。
  • 步驟 9/10
    然後加入一點開始翻炒，加入精鹽，加入蒜瓣。
  • 步驟 10/10
    然後翻炒均勻加入一點雞精和香菜即可。
小貼士

建議把雞從開水中撈出直接在鍋裡翻炒（同事就是這樣做的）。但是那樣就得兩口鍋，而且雞也沒法清洗。要知道雞腿在開水中焯水，上面有很多懸浮物。

釋出於 2023-03-21
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