jxcaipu logo
奶油曲奇
9405 熱度 144 收藏
池白萍蝕

明天又到正月十五了，寶貝的餅乾吃完了，因為過年快遞也放假了，前兩天剛開始送貨，又買了黃油，和做餅乾的材料，今天動手做了這款曲奇，真的很不錯，味道很好，非常的酥脆哦，因為一下做了二種口味了，寶貝還是喜歡可可味道的，做的也少，一上午就把可可味道的給吃光了，看來我的手藝得到了寶貝的認可哦，心裡甭提多開心了。

食材
黃油 63g
糖粉 30g
淡奶油 45g
可可粉 7g
低筋麵粉 90g
食鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化，打勻後加鹽，分次加入糖粉。
  • 步驟 3/12
    直至把黃油打到呈發白的奶油狀態。
  • 步驟 4/12
    分2次加入淡奶油，充分打勻。
  • 步驟 5/12
    低粉過篩一遍後，再篩入，翻拌至無干粉。
  • 步驟 6/12
    取一半至另一盆中，再篩入可可粉，同樣翻拌至無干粉。
  • 步驟 7/12
    先將原味地裝入裱花袋中，擠到烤盤中。
  • 步驟 8/12
    再把可可味的裝入袋中，擠入烤盤。
  • 步驟 9/12
    均勻的全部擠好，正好一盤。
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱中層，190度，上下火，烤15~20分鐘.
  • 步驟 11/12
    取出烤盤
  • 步驟 12/12
    移至網架上晾涼。
小貼士

1、可根據自己的喜好及現有的花嘴來決定花型

2、根據曲奇的大小調整烘烤時間，我烤了20分鐘

3、黃油一定需軟化到位，同時鮮奶油放置到室溫，這樣和黃油攪拌起來更容易

4、最後曲奇的酥鬆度，和黃油加糖及鮮奶油打發的程度非常有關係

5、這都是豆親的經驗，再著豆親放的可可粉是10克，我減少了3克

釋出於 2024-10-28
279
相關菜譜
寫評論