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淡奶油曲奇
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思域flap

是為了消耗開封的淡奶油。口感跟曲奇差不多，奶香味更濃一些。本方糖量不大，喜歡吃甜點的親多加5~10克的糖

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
淡奶油 50g
低筋麵粉 75g
玉米澱粉 25g
糖粉 25g
鹽 1g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，
  • 步驟 2/7
    用低速攪拌均勻，打發黃油，到體積變大，顏色變淺
  • 步驟 3/7
    淡奶油加熱到手溫左右，在打發好的黃油中，分4~5次加入淡奶油，要攪拌均勻後再加後面的奶油
  • 步驟 4/7
    攪拌好的黃油糊，非常柔軟，均勻蓬鬆
  • 步驟 5/7
    篩入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 6/7
    用橡皮刮刀翻拌均勻，選擇合適的裱花嘴，把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠出自己喜歡的樣子。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱，中層150度20分鐘
小貼士

混合淡奶油的時候注意不要油水分離，少量多次加入

最好用布的或是矽膠的裱花袋，如果用廉價的一次性塑膠裱花袋就做好擠破掉的心裡準備?

釋出於 2020-02-19
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