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淡奶油曲奇
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愉快

最開始我是不喜歡曲奇的，硬脆的，口感不是很好，還很難擠出來，含糖也比較高。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 145g
低筋麵粉 203g
淡奶油 33ml
鹽 1g
蛋黃液 17g
香草精 2滴
糖粉 58g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，黃油提前軟化，淡奶油跟雞蛋都是常溫。
  • 步驟 2/11
    黃油切小塊軟化，加入鹽，糖粉打至糖粉融化。
  • 步驟 3/11
    分兩次加入蛋黃液打至吸收。
  • 步驟 4/11
    分兩次加入淡奶油打至吸收。
  • 步驟 5/11
    倒入香草精打均勻。
  • 步驟 6/11
    篩入麵粉。
  • 步驟 7/11
    攪拌至無干粉就可以。
  • 步驟 8/11
    10齒裱花嘴，把麵糊倒入裱花袋， 擠在烤盤上。
  • 步驟 9/11
    放入預熱烤箱180度中層20-25分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤好曲奇放涼，密封儲存。
  • 步驟 11/11
    曲奇配杯茶非常好的下午茶了。
小貼士

1、黃油要室溫軟化，雞蛋跟淡奶油也要室溫；

2、烤曲奇也要墊烤紙或者油布；

3、烤的時候按自己烤箱，顏色金黃就可以。

釋出於 2019-12-03
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