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黃瓜爆雞雜
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樂靖陽鍋

雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。是很多人喜愛的食材。

簡單的爆炒就可以鮮嫩脆口，開胃下飯。

我家大小饞貓都挺喜歡吃雞雜的，這次加入少許黃瓜，胡蘿蔔爆炒雞雜，簡單開胃又營養豐富，非常的好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
乳黃瓜 2根
雞肫 4個
雞心 10粒
胡蘿蔔 80g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 4個
蒜瓣 4粒
蔥姜 適量
生抽 25ml
白糖 3g
胡椒粉 適量
澱粉 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    雞肫雞心全部洗淨切片加入糖，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉醃拌均勻。
  • 步驟 3/11
    黃瓜，胡蘿蔔洗淨切丁，辣椒蔥，姜蒜切碎。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香辣椒，蔥薑蒜。
  • 步驟 5/11
    倒入雞雜翻炒片刻雞雜變色盛出。
  • 步驟 6/11
    然後放入胡蘿蔔翻炒片刻。
  • 步驟 7/11
    加入生抽。
  • 步驟 8/11
    在家少許鹽和糖。
  • 步驟 9/11
    加入黃瓜丁翻炒。
  • 步驟 10/11
    最後再加入炒過的雞雜。
  • 步驟 11/11
    再次大火翻炒均與加入少許雞精炒勻關火。
小貼士

雞雜切小點，大火爆炒即可，這樣可以保證雞雜脆嫩的口感。

釋出於 2024-04-12
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