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腐竹炒豆芽
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海德薇衝鴨-

在市場看見豆腐皮很不錯，就買了兩張，想見拌一個涼拌菜應該不錯，就又買了些豆芽，和家中的菜混合拌了這道冷盤，口感是放了老乾媽和醋的那盤好吃，給兒子拌的那盤沒啥味。軒哥也沒吃多少，最後還是拌上老乾媽辣醬，我和老公全部解決掉了。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 2張
黃瓜 150g
豆芽 300g
金針菇 80g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
蔥花 適量
老乾媽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需食材，最後還是忘拍胡蘿蔔了。
  • 步驟 2/11
    將豆腐皮鋪平捲起來切條備用。沒切之前需沖洗一下。
  • 步驟 3/11
    金針菇切去底部，沖洗乾淨，放入沸水中焯水，撈出備用。
  • 步驟 4/11
    豆芽清洗乾淨，焯水撈出備用。
  • 步驟 5/11
    黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋倒油加熱，放入蔥花爆香。
  • 步驟 7/11
    把豆腐皮、豆芽、金針菇放入快速翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    最後放入黃瓜和胡蘿蔔絲，在放入適量食鹽和醬油快速翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 9/11
    這是可以給寶寶吃的。
  • 步驟 10/11
    下一盤需要新增的輔料。
  • 步驟 11/11
    拌入老乾媽辣椒和適量醋後，口味立馬不一樣了哦。
小貼士

可以根據自己的口味在新增其它調料和蔬菜。

將菜放入油鍋後前後最好就1、2分鐘，時間不要長。

還可以先將菜拌好，然後將蔥花油或花椒油燒熱後潑在菜中調拌均可。

釋出於 2024-02-02
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