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蒜苗炒肉片
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昊英爭

立春了。隨著春天的腳步越來越近，天也逐步暖和起來。聽我的醫生朋友說，這時要吃”哄“一些的菜。於是，我就做了這道蒜苗炒肉片。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 6根
豬肉 150g
胡蘿蔔 1根
油 適量
黃豆醬 適量
料酒 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜苗洗淨摘好後切成段
  • 步驟 2/11
    燒一鍋開水，裡面放蔥、姜和花椒。放入豬肉煮熟。撈出，切成片。再用料酒和醬油醃製
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔去皮，切成片
  • 步驟 4/11
    紅辣椒去心，切成塊
  • 步驟 5/11
    炒鍋放油，大火。放入蒜苗的白色部分，爆炒一會
  • 步驟 6/11
    放入胡蘿蔔，一起翻炒
  • 步驟 7/11
    放入紅辣椒塊
  • 步驟 8/11
    放入肉片，一起翻炒
  • 步驟 9/11
    最後放入蒜苗葉子部分，一起翻炒至熟
  • 步驟 10/11
    加入黃豆醬，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。蒜苗炒肉片完成！
小貼士

喜歡辣的朋友可將黃豆醬改為豆瓣醬，最開始爆鍋時放一點幹辣椒。

釋出於 2022-07-10
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