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家常炒麵
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小文留

老公認識一個河南朋友，送了一些自制的麵條，我就炒了這道香氣噴人的炒麵。有肉有蛋和菜，加上香菇，很美味呀！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 適量
蔥 少許
白菜 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切小條塊，白菜切絲，香菇用水泡發，切條，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散，蔥切末。
  • 步驟 2/10
    鍋內熱油，放雞蛋兩面煎熟。
  • 步驟 3/10
    煮麵條了，把麵條放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼。
  • 步驟 4/10
    控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
  • 步驟 5/10
    炒鍋倒入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔炒熟。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，放油炒香蔥香和香菇，然後放入肉末，炒至變色後加入醬油，米酒和略炒。
  • 步驟 7/10
    下白菜和胡蘿蔔絲炒勻。
  • 步驟 8/10
    再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加泡發過香菇的水，蓋上鍋蓋，略煨一會。
  • 步驟 9/10
    最後，加入煎好的雞蛋和鹽調味，所有拌均勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤出鍋，很美味呀！
小貼士

把麵條放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼。控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

釋出於 2023-09-08
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