黃豆營養豐富,對女性尤其善意,適量的吃黃豆,可以美白護膚,減輕女性更年期綜合徵症狀。並且黃豆富含大豆卵磷脂,是大腦的重要組成成分之一,有助預防老年痴呆症,防止血管硬化,降低血脂,增強機體的免疫力,可以說是平價又營養的日常菜品。黃豆做法多種多樣,早餐可以做豆漿,中晚餐可以黃豆燉排骨、黃豆煨豬腳,能幹的可以自發個黃豆芽,鼓搗個酥香黃豆或黃豆戚風做下午茶。
今天推薦的黃豆吃法,在這個季節尤為合適,拌麵做菜時加一點美味加倍,並且善於儲存,做好後放冰箱可以放上一個月呢。
1、黃豆一定要提前泡12小時,時間可以長最好不要少,這是豆子快速入味的關鍵;
2、可以提前做好蒜末加,也可以臨時加,臨時加的根據自家口味加鹽加少量醋;
3、我家不怎麼吃味精雞精,所以沒有新增,大家可以根據自家口味適量增添;
4、油要一次性放足,一是味道好,二是更適合儲存。