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手工湯圓
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pest老發呆

每一道工序，都是自己親手製作的。特別適合新手初學。因為，我也是新手過來的。摸索了，做了好幾次才成功的。糯米粉跟麵粉不一樣，不容易成團。摸索幾次後，總算是成功啦。想動手學做湯圓的，跟我一起動動手吧。

食材
糯米粉 500g
水 170g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好糯米粉。
  • 步驟 2/5
    將水一點點的倒入。用筷子去攪拌。這裡的水是用溫水或開水。冷水沒用的，不能成團。
  • 步驟 3/5
    攪拌沒有乾粉時，靜止冷卻。
  • 步驟 4/5
    冷卻好後，用手揉成光滑的麵糰。揪成相同的小劑子，一個個揉圓，揉光滑。
  • 步驟 5/5
    依次做好所有的湯圓。
小貼士

1，糯米粉很吸水的，粉與水的比例至少應該是3：1.

2，湯圓的表面要揉光滑，口感才沒有粗糙的感覺，很細膩。

3，湯圓的，必須用溫水或開水。不然成功不了。我開始以為跟麵粉一樣，冷水往裡一倒。結果成團不了。

釋出於 2023-06-25
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