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南瓜饅頭
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小蔡一碟寧攲自

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。它不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。用它做成的饅頭，香甜可口，好吃極了。

食材
南瓜泥 100g
中筋麵粉 150g
酵母 2g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備南瓜泥。
  • 步驟 2/7
    把酵母、白糖放入麵粉中調勻。
  • 步驟 3/7
    把南瓜泥溫一下倒入麵粉中調成絮狀。
  • 步驟 4/7
    揉成麵糰，進行發酵。
  • 步驟 5/7
    發好的麵糰充分排氣後切成小劑子。
  • 步驟 6/7
    揉成圓形，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
  • 步驟 7/7
    冷水上鍋，大火煮開後改中火蒸8分鐘關火，再燜5分鐘出鍋。
小貼士

關火後不要立即揭蓋。

釋出於 2023-07-17
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