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黑糖西米鮮奶
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小蝌蚪

不知道為什麼突然火起來的黑糖珍珠鮮奶，整個朋友圈都在曬，家裡沒有木薯粉了，做不了珍珠，所以先暫時拿西米代替一下，沒想到用西米做出來的黑糖鮮奶也很好喝。我偷懶，沒有單獨煮黑糖漿，直接和西米一起煮了，想掛壁好看，黑糖漿就單獨煮，這樣做出來就很漂亮。

食材
西米 45g
黑糖 55g
清水 55g
純牛奶 2瓶
煮西米的清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將45g西米煮熟。（水沸後加入45g西米，煮20分鐘後關火燜至透明，過一下冷水）
  • 步驟 2/8
    將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化。
  • 步驟 3/8
    將煮熟的西米放入黑糖水之中，繼續小火加熱，不斷攪拌。
  • 步驟 4/8
    一直熬到糖水濃稠，西米都粘在一起。
  • 步驟 5/8
    將一部分西米鏟走後會比較緩慢的流動將鏟開的地方填滿就可以了。
  • 步驟 6/8
    用勺子舀一勺，西米會黏在勺子上，然後慢慢的落下，並且是幾粒西米粘在一起落下，這種狀態就是最好的。
  • 步驟 7/8
    杯子裡放入適量的黑糖西米。
  • 步驟 8/8
    倒入一瓶純牛奶就製作完成啦。
小貼士

1.如果要煮黑糖漿，就30g黑糖+30g清水煮西米，25g黑糖+25g清水煮成黑糖漿。

2.實在不懂煮西米的，可以看看我之前發的配方。

3.這個配方，我用了2瓶200毫升的純牛奶，做了2杯。純牛奶可以多點。

釋出於 2022-09-29
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