桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀元宵，還有這道糖芋苗，被譽為金陵南京城最受歡迎的傳統甜點。

糖芋苗又叫桂花糖芋苗，南京的老城區街頭巷尾都有賣。芋苗煮的軟爛，加上藕粉勾芡，調入少許桂花糖醬，看起來鮮亮誘人！芋苗吃起來香甜軟嫩，湯汁口感潤滑，端上熱乎乎的一小碗，吃的停不下嘴！

芋苗是從大芋頭上掰下來的小芋籽，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多的症狀。

挑選芋苗時，要仔細觀察表面，撥開那些毛皮，仔細的摸一摸，檢查有沒有腐爛發黴的痕跡。新鮮的芋艿是比較硬的，如果表面軟塌，那很可能是老了不新鮮了。一般而言，兩個同樣大小的芋艿，較輕的一般澱粉含量高，口感好，而較重的可能是水分含量多，口感比不上前者。