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菠蘿罐頭
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海德薇衝鴨-

菠蘿，臺語稱之王梨（ông-lâi），臺灣國語稱為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。

菠蘿有很多好處，但是不管它有多少好處優點，我最愛還是它的味道，甜甜中點一絲酸味，愛到不行，所以在菠蘿的季節就做點罐頭儲存起來，留著反季解饞。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 2個
冰糖 250g
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    挑選熟透的菠蘿，可以叫店家幫忙削皮喲，自己削皮有點麻煩。
  • 步驟 2/11
    菠蘿切小塊，大小個人喜歡就行，然後用清水加鹽，浸泡至少半小時。
  • 步驟 3/11
    浸泡後，菠蘿瀝水後放入鍋內，裝入清水，能蓋住菠蘿即可，加入冰糖。
  • 步驟 4/11
    大火燒開後，轉小火煮5分鐘。
  • 步驟 5/11
    煮好後，表面能看見浮沫，菠蘿中的酸汁煮出來了，用勺子輕輕撈出。
  • 步驟 6/11
    當然不介意的話，可以忽略。
  • 步驟 7/11
    表面大致上看不到就可以了，不用擔心汁水會不夠，富富有餘喲。
  • 步驟 8/11
    趁熱裝瓶，記得瓶子提前用熱水煮一下消毒。
  • 步驟 9/11
    裝好後馬上扭緊倒扣靜置，涼透後放入冰箱冷藏味道更佳。
  • 步驟 10/11
    冷藏以後再品嚐，超級好吃。
  • 步驟 11/11
    自己做的健康好吃，來一個吧。
小貼士

1.冰糖的用量，可以按自個口味做調整，沒有絕對的比例。菠蘿偏酸，就增加冰糖的用量。

2.煮好的菠蘿糖水趁熱裝進高溫消毒後控幹水分的玻璃瓶裡，擰緊瓶蓋，可以儲存很久很久喲。

釋出於 2023-06-03
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