Name: 南瓜小餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 黃油 30g; 糖粉 25g; 南瓜泥 32g; 低筋麵粉 25g; 奶粉 5g; 肉桂粉 1/8小勺; 泡打粉 1/8小勺; 南瓜子仁 5g

南瓜小餅乾

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小星宇同學

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南瓜做什麼都好看，那金黃的顏色，完全就是色誘。

趁著折騰南瓜，把孟老師的南瓜餅乾也折騰一番。孟老師的餅乾方里面，很多都用到白油。某日忽然意識到，白油或許是餅乾保持花紋一個因素，因為孟老師曾在某處說過，白油的熔點比黃油高。然而，並沒有白油可以用，無法驗證此推斷的正確性。把餅乾中所有的油都用成了黃油，期待著花紋不要消失得太厲害。

結果還算好吧，沒有太失望。。。

食材

黃油 30g

糖粉 25g

南瓜泥 32g

低筋麵粉 25g

奶粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用料
步驟 2/13

黃油軟化，加入糖粉
步驟 3/13

用橡皮刮刀拌勻
步驟 4/13

再用打蛋器攪打均勻
步驟 5/13

加入南瓜泥
步驟 6/13

攪打均勻
步驟 7/13

剩下的粉料一起篩入奶油糊中
步驟 8/13

拌勻
步驟 9/13

裝入裱花袋，尖齒花嘴
步驟 10/13

在烤盤中擠出花型
步驟 11/13

表面放一顆南瓜子
步驟 12/13

放入烤箱，中層，上下火160度，烤20分鐘左右
步驟 13/13

出爐

小貼士

南瓜事先蒸熟後趁熱壓成泥狀，若有多餘水分需瀝乾。

餅乾很小，低溫烘烤可以避免烤焦。

釋出於 2023-03-10

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