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琉璃小餅乾
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魚傳尺愫暢苟

做了，給女兒和婆婆吃的，如果不裹糖的話是軟軟的，我裹了糖就成微硬的，女兒很喜歡，不過做起來確實有點複雜，拍的過程圖就10多張照片呢

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
麵粉 適量
糖 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋+黑芝麻打散
  • 步驟 2/8
    加入麵粉揉成麵糰醒10分鐘
  • 步驟 3/8
    醒好後，槓成麵皮再切成條，用花刀片切成帶花邊的小餅乾狀
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，把小餅乾炸熟
  • 步驟 5/8
    全部炸好後把鍋燒熱倒入糖開是熬琉璃汁
  • 步驟 6/8
    開小火一點點的把糖熬成這個樣子
  • 步驟 7/8
    倒入炸好的小餅乾充分攪拌讓餅乾都裹上糖汁
  • 步驟 8/8
    放到容器裡晾涼裝袋
小貼士

1.炸小餅乾的時候我一般放油很好，分批炸，這樣剩下一點油我就倒掉了，如果大量的油，炒菜吃不健康倒掉又可惜了

2.熬糖一定要小火

3.我放的糖量不多，並不是整個小餅乾全都是糖，那樣會太甜了，只要粘上點有甜味就可以了

釋出於 2022-05-21
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