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桃仁麵包
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純白夢楓

麵包在我家很受歡迎，有餡沒有餡，卷顆火腿腸什麼的，都喜歡，麵包搭配牛奶或是米粥用來作早餐很不錯。這次桃仁麵包既沒有包裹餡料，也沒有卷肉肉，只是將核桃仁打碎揉在麵糰裡，又在最後卷卷時撒上少許。麵包烘焙後非常的香，軟中微硬的口感也很棒。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 300g
牛奶 150ml
白糖 30g
植物油 適量
鹽 適量
酵母粉 適量
雞蛋 適量
核桃仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    核桃去殼取仁備用。
  • 步驟 2/11
    將除桃仁以外的食材置於盆中，加牛奶攪拌。
  • 步驟 3/11
    新增打碎的桃仁和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀醒發。
  • 步驟 4/11
    將醒發好的麵糰分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
  • 步驟 5/11
    將麵糰擀成長圓。
  • 步驟 6/11
    撒上桃仁碎。
  • 步驟 7/11
    將面片捲起，麵包坯就好了。
  • 步驟 8/11
    麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵。
  • 步驟 9/11
    在發酵好的麵包坯上刷上雞蛋液。
  • 步驟 10/11
    烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙。
  • 步驟 11/11
    烘焙好的麵包，非常香。
小貼士

麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。

烤箱溫度及烘焙時間的設定視具體情況設定。

釋出於 2022-09-25
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