Name: 藍莓火腿餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 牛奶 180ml; 色拉油 36ml; 鹽 3g; 白砂糖 50g; 酵母 3g; 蛋液 適量; 火腿蔥花粒 100g; 藍莓果醬 50g

藍莓火腿餐包

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waggon緊張

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麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 180ml

色拉油 36ml

鹽 3g

白砂糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包桶依次加入牛奶，糖，鹽，麵粉，酵母
步驟 2/13

F9和麵
步驟 3/13

和好的麵糰
步驟 4/13

放入烤箱第一次發酵40分鐘
步驟 5/13

準備蛋液適量，火腿蔥花，色拉油少許
步驟 6/13

烤盤鋪油紙
步驟 7/13

發好的麵糰鋪滿烤盤擀平
步驟 8/13

刷上蛋液，灑上火腿蔥花
步驟 9/13

放入烤箱二次發酵，發至2.5倍大
步驟 10/13

取出發好的麵糰，灑上藍莓果醬，刷上少許油
步驟 11/13

放入烤箱中層180度，20分鐘
步驟 12/13

取出烤好的麵包
步驟 13/13

撕掉油紙切好裝盤

小貼士

發酵別發久了不然麵包烤出來有酸味，

釋出於 2025-01-23

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