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卡士達土司
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天藍陽光刺痛眼眸

這個土司相當的鬆軟，很好吃。而且做法很簡單，可以做了當作早餐啊，再配一杯牛奶，不多的早餐呢，嘻嘻，大家試下咯。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 1個
高筋麵粉 265g
白糖 40g
牛奶 65g
鹽 2g
酵母 4g
奶粉 15g
水 100g
奶油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃1個，白糖10克，高筋麵粉15克，牛奶65克放入鍋中
  • 步驟 2/12
    小火煮成糊狀即成卡士達醬，放1個小時
  • 步驟 3/12
    高筋面250克，白糖30克，鹽2克，酵母4克，奶粉15克，水100克再加入卡士達醬用甜麵包程式攪拌，放入奶油攪拌好了以後，拿出來摔打2分鐘
  • 步驟 4/12
    發至2倍大
  • 步驟 5/12
    麵糰分成三份，取1份，對摺
  • 步驟 6/12
    擀長
  • 步驟 7/12
    再捲起
  • 步驟 8/12
    放入土司模
  • 步驟 9/12
    放至9分滿刷蛋液（我做了兩倍的量，所以用了兩個土司模）
  • 步驟 10/12
    180度預熱烤箱35分鐘（隨各個烤箱而定）
  • 步驟 11/12
    上色後
  • 步驟 12/12
    蓋錫紙
小貼士

烤箱溫度、時間自己摸索

釋出於 2023-05-31
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