易弦更張。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就會如此。
有多久沒裱花了?再次裱花,其實心裡不免有些打鼓。三天不練手生麼。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道這款奶油裱花性狀如何?雖說一直用它做冰激凌,然而,忽然要用來裱花,少不得要適應一下。儘管種種不測,還是雄心壯志,預想了一個粉紅玫瑰簇擁的場景。。。
果然天有不測。。。初始,一抹面就發現,尚未有過裱花合作關係的鮮奶油就被打過了頭——抱歉,一向手狠。尚可補救,卻已然受挫。及至進行到花朵的步驟,卻發現,奶油融化得叫人心酸。此時的溫度,早已不似前番那麼怡人。幾番徒勞,迅速調動腦力,另尋出路。
一番折騰,全然沒有心思調配顏色,最後就讓粉紅成為唯一,呆望了片刻,名之謂粉色記憶。其實,所謂的記憶不過是那絲線般的堆積——預先設想省事方案兼遮醜手段。目的達到了。然而,這絲線進行到後來,也變成液體被噴射到蛋糕表面。這一發現令人徹底絕望,設想的所有後續也統統都隨著絲線被掐斷。。。
就此結束吧,反正所有的記憶都會隨風而去。。。。。。
蛋糕剖開後儘量將蛋糕屑清理乾淨,以免影響抹面。
奶油打發至能保持花紋即可,打發過頭,抹面會不光滑。
紋樣,顏色和花型可以隨自己喜歡隨意變化。