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心型奶油蛋糕
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吐司

上次兒子生日做了一次裱花，真心難看同，對自己失去了信心，一直不敢再做裱花了。前幾天買了淡奶油，又想做做裱花蛋糕了，事實證明真是沒這個天賦，最後只好用水果來充充數了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 16g
白砂糖 80g
色拉油 60g
牛奶 60g
淡奶油 適量
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋清和蛋黃分開打入兩個無水無油的盆中
  • 步驟 2/13
    蛋黃中加入20g白糖，牛奶和色拉油拌均勻
  • 步驟 3/13
    篩入麵粉
  • 步驟 4/13
    拌均勻
  • 步驟 5/13
    蛋清中加入剩下的白糖和幾滴白醋
  • 步驟 6/13
    打至硬性發泡
  • 步驟 7/13
    往蛋黃糊中加入一半蛋白糊
  • 步驟 8/13
    拌均勻
  • 步驟 9/13
    加入剩下的蛋白糊拌均勻
  • 步驟 10/13
    麵糊倒入心型蛋糕模中
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱150度，烤60分鐘左右，取出晾涼
  • 步驟 12/13
    淡奶油打發
  • 步驟 13/13
    在蛋糕上均勻抹上一層奶油，剩下的奶油放入裱花袋中，在四周擠上花，再放上水果即可
小貼士

拌麵糊時用手手動打蛋器，用畫8字的方法攪拌不容易消泡

烤箱的溫度和時間要依自己的烤箱大小來調整

釋出於 2023-11-11
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