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雜糧米飯肉鬆包
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葉亡命天涯

平時總做些雜糧米飯，這次多出來的米飯我把它做成了米飯麵包，第一次做這種麵包，既營養健康，又鬆軟可口。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酸奶 70g
水 60g
蛋液 40g
酵母 3g
黃油 10g
鹽 2g
糖 10g
雜糧米飯 120g
肉鬆 適量
蛋液 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先放入主料中的液體
  • 步驟 2/10
    再放入麵粉、酵母
  • 步驟 3/10
    揉成團後進行發酵
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰撕成小塊，放入米飯、黃油、鹽、糖，
  • 步驟 5/10
    和麵30分鐘
  • 步驟 6/10
    取出分成幾份，醒15分鐘
  • 步驟 7/10
    取一塊麵團摁扁放入肉鬆，包起，口朝下
  • 步驟 8/10
    放入烤盤，再次發酵
  • 步驟 9/10
    發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，180度烤10分鐘左右
小貼士

上色後蓋上錫紙，米飯水分大，所以水量要烤制好。

釋出於 2023-05-06
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