韓式花籃蛋糕
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不負紅豔
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這次是給一位德高望重的美女教授做生日蛋糕，可謂是鴨梨山大，她的學生桃李滿天下，這次要求夠40個人分享，所以我選擇用2個10寸+2個6寸的複合型蛋糕，因為自己不在現場，原本希望她的學生能給拍幾張蛋糕切面的照片作為留念，後來要照片時，學生說，切開之後場面一片混亂，大家一會就將蛋糕給分配完了，直誇好吃，哈哈，兩個熬夜的工作總算沒有白費，值，最後祝教授生日快樂，越來越年輕。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
將烘焙完成的蛋糕切片 -
步驟 2/10
火龍果切小粒
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步驟 3/10
蛋奶油加適量糖粉打製裱花狀
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步驟 4/10
一片蛋糕，一層奶油，一層水果
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步驟 5/10
一層巧克力風味一層香草風味相互交替，直至用完6片10寸蛋糕
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步驟 6/10
將打發的淡奶油加入藍色色素，裱花花籃狀
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步驟 7/10
6寸蛋糕製作和8寸蛋糕相同，最後抹平
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步驟 8/10
然後將6寸蛋糕移到8寸蛋糕上方
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步驟 9/10
奶油霜裱花
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步驟 10/10
將製作好的玫瑰花放在蛋糕上做裝飾，最後放上銀珠和糯米紙蝴蝶點綴
小貼士
製作這種大型蛋糕對我來說也是很難得的練習機會，首先我覺得是要計算好時間，這個作品我是用2天來完成的，第一天烘焙蛋糕坯，以及裱花，第二天用來抹面，以及設計花朵的擺放，打包，因為不是特別熟練，所以操作起來花的時間還是很多的，所以一定要計算好，延誤了慶祝生日可就不太好了。
釋出於 2023-04-07
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