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芝麻核桃奶油卷
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扯不斷的撕扯李

這是第二次卷這類的蛋糕捲了，明顯比第一次要飽滿很多。現在想想，原來不是我不會，而是我太懶呵呵。這次做的是加了核桃碎，整個口感上更加的豐富了，而且外表用芝麻點綴了一下也更加的漂亮了，送上先，喜歡的可以參考一下。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 120g
雞蛋 4個
酸奶 60ml
芝麻 適量
核桃仁 適量
奶油霜 適量
色拉油 60g
白糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料高筋粉，酸奶，雞蛋，白砂糖，色拉油，芝麻，核桃仁。
  • 步驟 2/11
    分蛋打法，將蛋黃，色拉油，白糖，酸奶按量加至在一起，打至融合。
  • 步驟 3/11
    再將核桃仁壓細碎。
  • 步驟 4/11
    加至在蛋黃糊裡。
  • 步驟 5/11
    再篩入麵粉，拌至無干粉狀後備用。
  • 步驟 6/11
    再將蛋白分開次加入白砂糖，打至硬性發泡。
  • 步驟 7/11
    將打好的蛋白糊分三次至在蛋黃糊裡，拌好後將蛋糕糊加至在鋪了烤紙的烤盤裡。
  • 步驟 8/11
    灑上適量芝麻，入烤箱190度，烤制20分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    切去蛋糕片一尾，再鋪上適量奶油霜。
  • 步驟 10/11
    再卷好入冰箱，定型三小時左右。
  • 步驟 11/11
    食用的時候再拿出來改刀即可。
小貼士

蛋糕片一邊斜切，這樣子不方便捲起來，型了好定一點。

釋出於 2022-07-21
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