jxcaipu logo
培根卷
2.6萬 熱度 108 收藏
思夢癬

自從迷上了烘焙後，總是變著法子做麵包，這款培根卷是為了消滅家裡的培根肉肉，呵呵。

鹹香味兒的麵包在我家也是大受歡迎哦。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
雞蛋 50g
黃油 25g
砂糖 18g
水 110g
鹽 2.5g
酵母 2.5g
培根 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料揉至透明薄膜狀，滾圓放溫暖處醒發2--2.5倍。
  • 步驟 2/7
    現在這個天氣，一個小時就可以發酵好。
  • 步驟 3/7
    均勻分成11份，滾圓後松馳15分鐘。
  • 步驟 4/7
    擀成橢圓形，培根肉切小丁。
  • 步驟 5/7
    均勻鋪上培根肉，從上而下捲起來，封好口
  • 步驟 6/7
    口朝下，放烤盤裡，入烤箱二次發酵，要放一杯水，保持溼度。
  • 步驟 7/7
    發酵至兩倍大，刷上蛋液，入預熱好170度烤箱烤18分鐘，表面金黃即可。
小貼士

揉麵的時候，水不要一次性加完了。要看自己麵粉的吸水性來定。也可以換成牛奶。

釋出於 2022-12-24
282
相關菜譜
寫評論