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豬肉韭菜餛飩
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麴運鋒炒

中國人好象沒幾個不愛餃子餛飩的，但很多人怕費事想吃不愛做，其實和炒菜相比，餃子和餛飩還挺省事的，肉讓店家給加工的肉末，皮可以買現成的，回來加點菜就行了

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
韭菜 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨晾乾
  • 步驟 2/8
    肉絞成末
  • 步驟 3/8
    肉末的韭菜加油鹽和勻，成餡
  • 步驟 4/8
    面揉成團
  • 步驟 5/8
    壓成皮
  • 步驟 6/8
    把壓好的皮切成梯形
  • 步驟 7/8
    包成餛飩
  • 步驟 8/8
    水開，下入餛飩，煮五六分鐘，點入冷水，再煮三分鐘即可
小貼士

洗好的韭菜要晾乾，拌餡時要先倒油，再放鹽，否則拌好的餡會出水。壓餛飩皮時如果放點鹽和鹼會更筋道，還不易煮破。

釋出於 2022-07-25
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