薄荷炒螺
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秋風的記憶冬桃
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螺以前在鄉下河裡很多，想吃就去摸一些回來，薄荷也是野生的，到處都有，薄荷味道很濃很香，炒螺特別棒。 婆婆種菜的地裡的水溝裡也養很多螺，等螺大了都會撈一些回來吃，炒著吃特別香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
螺要在家養2天，吐乾淨髒東西， -
步驟 2/7
把螺的尾用鉗子剪掉。
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步驟 3/7
把蒜頭豆鼓姜一起爆香。
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步驟 4/7
倒入螺翻炒，翻炒幾下蓋上蓋子燜1分鐘。
-
步驟 5/7
撒點水翻炒，等螺熟了，加入砂糖，生抽翻炒，然後加入蠔油翻炒勻。
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步驟 6/7
最後加入薄荷。
-
步驟 7/7
翻炒至薄荷軟就可以了。
小貼士
撒少許水這樣螺比較沒這麼幹，不需要放鹽已經夠味道，最後才放薄荷。
釋出於 2023-03-16
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