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芝麻曲奇
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酵矩浩諫攣

這款小餅乾是過年的時候為朋友做的，因為口味的問題，最終決定做芝麻的，也屬於大眾的口味吧，做出來吃了塊，口感酥脆，芝麻滿口香，整體覺得還是可以的。第一次嘗試這樣的做法，看原方子是白砂糖就用了，結果發現烤出來是有砂糖顆粒的，所以最好還是用糖粉比較好。

食材
黃油 150g
低筋麵粉 180g
玉米澱粉 90g
白糖 83g
鹽 0.3g
雞蛋 30g
黑芝麻 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化後加入糖粉
  • 步驟 2/10
    打蛋器打發
  • 步驟 3/10
    分次加入雞蛋液
  • 步驟 4/10
    每次攪拌均勻後加入下次
  • 步驟 5/10
    倒入過篩的低粉和玉米澱粉，拌勻
  • 步驟 6/10
    倒入芝麻拌勻
  • 步驟 7/10
    整形，冷凍30分鐘
  • 步驟 8/10
    切片
  • 步驟 9/10
    烤盤碼放整齊
  • 步驟 10/10
    烤箱175度，中層，25分鐘左右，涼了密封儲存
小貼士

最好選擇糖粉，烤出來的餅乾就不會看到顆粒糖粒。

具體溫度根據自己烤箱來定，最後幾分鐘注意觀看

釋出於 2022-06-29
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