jxcaipu logo
花生碎芝麻餅
3.6萬 熱度 110 收藏
沙雕遊戲君

上次做的 花生碎還剩下一點，正好老公也想吃這個點心了，所以就動手做了這個~~~

食材
全蛋液 15g
白糖 40g
核桃油 45g
花生碎 38g
泡打粉 1/4勺
小蘇打粉 1/8勺
低筋麵粉 110g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    盆中倒入15克全蛋液
  • 步驟 2/14
    加入40克白糖
  • 步驟 3/14
    再倒入45剋核桃油
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻無顆粒
  • 步驟 5/14
    小碗內加1/4勺泡打粉
  • 步驟 6/14
    再新增1/8勺小蘇打粉
  • 步驟 7/14
    與110克低筋麵粉一起篩入到蛋液盆中
  • 步驟 8/14
    拌至無干粉後，倒入花生碎，帶上一次性手套，捏成大面團
  • 步驟 9/14
    再分成20小份，搓圓放入烤盤，同時預熱烤箱：180度上下火
  • 步驟 10/14
    用手指壓扁成自然散裂狀
  • 步驟 11/14
    表面刷層全蛋液
  • 步驟 12/14
    撒上黑芝麻
  • 步驟 13/14
    送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤20分鐘
  • 步驟 14/14
    時間到取出烤盤，烤制中正好有點事，走開了，有點過了，所以最後幾分鐘必須隨時觀察，上色即可。
小貼士

1、我用的是核桃油，也可以用花生油或色拉油都可，家裡有啥用啥

2、乾粉與液體混合時，無需過分揉捏，無干粉就行

3、180度上下火20分鐘，對於我家的烤箱來說，有點長了，你可以根據自家的情況而定

4、我正好剩餘38克花生碎，你可以少放一點，不易太多，否則麵糰不易團了

釋出於 2022-09-10
164
相關菜譜
寫評論