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黑芝麻戚風
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一隻皮d

天氣涼快了，人也變得愛動起來了，呵呵，這幾天天天做戚風，8寸的戚風每天一個都不夠啊！呵呵，昨晚一口氣做了三個！拿到辦公室分給同事們吃，一個個驚呼：好好吃哦！哈哈，對於一個愛搗鼓美食的人來說，這個，就是最高的鼓勵哦！今天的戚風裡加了少許的黑芝麻，沒想到口感這麼好，零老公都連吃了好幾塊，給足了面子呢！嘻嘻！

食材
中筋麵粉 85g
油 40g
糖 90g
雞蛋 6個
牛奶 40g
黑芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑芝麻170度烤5分鐘，放涼
  • 步驟 2/11
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/11
    蛋黃里加入30克白糖、40克牛奶、40克油、10克黑芝麻，用翻拌的手法拌勻備用
  • 步驟 4/11
    蛋白分三次加入白糖，打至硬性發泡
  • 步驟 5/11
    取三分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻
  • 步驟 6/11
    拌勻的糊糊倒入蛋白裡
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    把蛋糕糊倒進模具，摔兩下，震出氣泡
  • 步驟 9/11
    放入預熱好的烤箱170度烤35分鐘
  • 步驟 10/11
    倒扣放涼
  • 步驟 11/11
    出模即可
小貼士

1、裝蛋清的容器不能有水有油，一定要乾淨。

2、混合時注意用翻拌的手法，否則容易消泡。

3、出烤箱及時倒扣，防止塌陷哦！

釋出於 2023-10-28
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