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杏仁糖水
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fertile大蛇丸

夏天來一碗冷藏後的杏仁糖水，實在是很過癮！

時間:10-30分鐘
食材
瓊脂 4克
溫水 150克
椰漿 75克
牛奶 75克
糖 5克
橘子糖水 50克
葡萄乾 適量
熟黑芝麻 少許
楊梅乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱出瓊脂的量，並剪碎。（我做的是方子的多倍量）
  • 步驟 2/11
    瓊脂用溫水浸泡20-30分鐘
  • 步驟 3/11
    連溫水一起倒入鍋中，小火煮至瓊脂融化
  • 步驟 4/11
    加入椰漿
  • 步驟 5/11
    加入牛奶
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    加入糖後再攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    快速過篩
  • 步驟 9/11
    勺適量倒入烤盤
  • 步驟 10/11
    冷藏凝固
  • 步驟 11/11
    凝固的杏仁豆腐用刮刀斜著劃成菱形；把菱形豆腐放入碗中，加入適量的橘子糖水、葡萄乾、楊梅乾和黑芝麻，冷藏後即可食用。
小貼士

過篩的速度要快一點

釋出於 2022-12-30
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