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巧克力奇普大餅
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若梅霏琅咫天涯

方子是摘自是煩的，開始以為樣子不太好看，但是當我吃過後才發現，這餅乾是後味比前味好，一口咬進去，也覺得不怎麼樣，但是慢慢嚼，香味就出來了，真是越吃越好吃，連續吃了好幾塊，我要減肥減肥啊

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 67g
高筋麵粉 67g
小蘇打 1g
泡打粉 1g
糖 30g
鹽 1g
紅糖 30g
全蛋 34g
黃油 80g
巧克力 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油+糖+紅糖，打發成羽毛狀
  • 步驟 2/11
    小蘇打+低粉+高粉+泡打粉，過篩備用
  • 步驟 3/11
    慢慢的加入34克蛋液
  • 步驟 4/11
    加入後打勻
  • 步驟 5/11
    打勻後，加入過篩的低粉等
  • 步驟 6/11
    加入低粉，拌勻至無粉狀
  • 步驟 7/11
    加入巧克力（巧克力可加耐高溫和普通的）
  • 步驟 8/11
    拌勻
  • 步驟 9/11
    麵糰裝上保鮮袋，冷藏24小時
  • 步驟 10/11
    取出麵糰，做成一個個40克的小球，壓扁
  • 步驟 11/11
    壓扁成一個個大餅，175度烤20分鐘，烤到外脆裡軟就可以了
小貼士

紅糖比較難打，一定要打散

釋出於 2023-01-21
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