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痳汁豆角
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玩籃球

豆角的吃法很多，可以涼拌，爆炒，也可包包子，今天的豆角很嫩，正好適合涼拌。

時間:10分鐘內
食材
豆角 400g
鹽 適量
痳汁 30g
蒜 18g
醋 3g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    將蒜切末，豆角洗淨切段
  • 步驟 3/10
    取適量痳汁放入碗中，加入適量醋，調勻
  • 步驟 4/10
    加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻，加入蒜末，鹽。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽，放入切好的豆角，焯水
  • 步驟 7/10
    焯熟後撈出，放入涼水中過涼。
  • 步驟 8/10
    瀝乾水份
  • 步驟 9/10
    將調好的痳汁淋到豆角上，拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

加入少量水，不要加多，不然痳汁會太稀，裹不到豆角上了。

釋出於 2022-03-18
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